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En CeNDieF ofrecemos un servicio de nutrición y dietética basado en la evidencia científica y en el desarrollo de métodos propios de abordaje alimentario y nutricional. Damos respuesta a necesidades personales , observando a la persona en su entorno (trabajo, familia, ocio, relaciones, deporte, etc).

 

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Verduras de temporada Verduras de temporada Lunes, 16 Abril 2018 La primavera cada año es diferente, cambiante: fría pero con días de sol intenso, viento, calor, frío, nieve, ... una estación con verduras y hortalizas tanto de invierno como las propias de la primavera. Pero poco a poco iremos dejando de ver las alcachofas, rábanos, calçots, coliflor, coles, ajos tiernos, acelgas, puerros o espinacas, que van a dejar lugar a habas, guisantes o espárragos.  Los guisantes, aunque mucha gente se piensa que son verduras, realmente son leguminosas. Es necesario aprovechar la temporada para consumirlas ...
¿Qué es la dieta FODMAP? ¿Qué es la dieta FODMAP? Miércoles, 07 Marzo 2018 Desde hace unos años, a nivel clínico, observamos como cada vez más personas presentan problemas intestinales: dolor, inflamación, estreñimiento o diarrea con mucosidad, etc. De muy difícil diagnóstico médico y más complicada solución clínica debido a la diversidad de sintomatología, la mayoría asociada a alimentos, condimentos o excipientes. Desarrollada por un equipo multidisciplinar de la Universidad de Monash, Melbourne (Australia), se demuestra que una dieta baja en hidratos de carbono fermentables...

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